Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 2 cuartos traseros pollo, 0,5 cebolla grande, 2 tomates, 2 patatas grandes, 1 pellizco de pimienta negra molida, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite de olvia virgen extra,

Disponer una bandeja de horno o un recipiente de barro adecuado, untar con aceite. Salpimentar el pollo y colocar en la bandeja con la piel hacia arriba Lavar y cortar las patatas longitudinalmente haciendo unos cortecitos en su base, colocar junto al pollo. Corta la media cebolla en 2 gajos y añadir. Cortar los tomates en 4 partes y añadir. Regar con aceite y salpimentar el resto, introducir en el horno 30/40 minutos a 220º centígrados. Se puede acompañar con alioli.